要保證鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計制作中的施工質(zhì)量和工藝水平，需要從以下幾個方面加以注意和保障。

首先，施工前需要進行充分的準(zhǔn)備工作。在施工前，需要仔細審查設(shè)計圖紙和規(guī)范要求，確保施工方案合理可行。同時，需要做好材料的選型和采購工作，保證所選材料的質(zhì)量符合要求，避免在施工過程中出現(xiàn)材料質(zhì)量問題導(dǎo)致的質(zhì)量事故。

其次，在施工過程中需要加強現(xiàn)場管理?，F(xiàn)場管理是保證施工質(zhì)量的關(guān)鍵，需要有專門的現(xiàn)場管理人員進行監(jiān)督和指導(dǎo)?，F(xiàn)場管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉工藝要求和施工方案，及時發(fā)現(xiàn)和解決施工中出現(xiàn)的問題，確保施工過程中每一個細節(jié)都符合要求。

另外，施工過程中需要嚴格控制工藝流程。鋼結(jié)構(gòu)的設(shè)計制作需要嚴格按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求來進行，不能有一絲一毫的差錯。因此，在施工過程中需要按照工藝要求來進行各項工序，確保每一個環(huán)節(jié)都符合要求，避免出現(xiàn)工藝上的瑕疵導(dǎo)致質(zhì)量問題。

此外，施工人員的素質(zhì)和技術(shù)水平也是保證施工質(zhì)量的重要因素。施工人員需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核，具備一定的技術(shù)水平和工藝能力。在施工過程中，需要加強對施工人員的培訓(xùn)和管理，確保他們能夠按照要求進行施工，保證施工質(zhì)量和工藝水平。

最后，施工完成后需要進行嚴格的驗收和檢測。在施工完成后，需要對鋼結(jié)構(gòu)進行嚴格的驗收和檢測，確保其符合設(shè)計要求和施工標(biāo)準(zhǔn)。驗收和檢測工作需要由專業(yè)的檢測機構(gòu)來進行，確保施工質(zhì)量和工藝水平得到有效控制。

總的來說，要保證鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計制作中的施工質(zhì)量和工藝水平，需要從施工前的準(zhǔn)備工作、現(xiàn)場管理、工藝流程控制、施工人員素質(zhì)和技術(shù)水平、以及施工后的驗收和檢測等多個方面進行加強和保障，才能夠有效地確保施工質(zhì)量和工藝水平達到要求。只有做到這些方面的工作，才能夠保證鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計制作中的施工質(zhì)量和工藝水平得到有效控制和保障。